Agua de azahar ecológica

Túnez, y más concretamente la región del Cap Bon, es famosa por el cultivo de cítricos.
También conocido como bigaradier, el naranjo amargo prospera en este clima templado y se desarrolla en un suelo rico.
Los hombres y mujeres de la región han transmitido su artesanía local de generación en generación.
De hecho, esta región es la cuna histórica del naranjo amargo.
NOROHY buscaba una industria local tradicional que combinara el cultivo y la destilación de esta fragante flor.
Así que era natural que recurriéramos a esta fabulosa región para nuestra agua de azahar comestible.

Por ello, NOROHY ha optado por confiar su agua de azahar comestible a un sector agrícola familiar. Trazable y sostenible, el agua de azahar ecológica NOROHY también se destila a partir de azahar amargo fresco. Las flores se recogen pacientemente a mano, una a una. Luego se destilan al vapor por primera vez, sólo unas horas después de la recolección, en el lugar de producción. De este modo, conservamos la frescura de las flores y sus aromas. Después optamos por una segunda destilación, en Francia, para producir un agua floral con una mayor concentración de esencia. De este modo, NOROHY puede garantizar el contenido de esencia de cada lote cuando se embotella. Lo indicamos de forma transparente en cada botella.

En pastelería, esta agua floral es especialmente útil para las recetas dulces. Malvaviscos, crepes, cremas, mousses, galletas, pasteles y preparados de frutas se realzan con delicadas notas florales. También puedes aromatizar de forma natural tus rosquillas, bugnes, oreillettes, brioches o magdalenas… El agua de azahar añade una sutil fragancia floral y cítrica a los postres más refinados.

Para un toque de frescor, prepara tus helados y sorbetes con el agua de azahar ecológica NOROHY.
Descubrirás deliciosas notas regresivas de almendra mezcladas con un toque cítrico.
La suave fragancia de esta agua floral comestible la convierte en un ingrediente esencial en las recetas de helados de verano.

El agua de azahar ecológica NOROHY también es perfecta para usar en tus chocolates caseros: mousses, ganaches y rellenos de frutas. Imagina deliciosas combinaciones con esta fresca fragancia floral y cítrica.

El agua floral siempre se ha utilizado en cócteles y bebidas.
Diluida con agua, se convierte en una bebida refrescante en verano.
En invierno, también puede disfrutarse como tisana.
También se utiliza en muchos cócteles por su nota golosa, floral y ligeramente ácida.

En platos salados, el agua de azahar comestible se utiliza en muchos platos, sobre todo con zanahorias, pero también con carnes blancas y pescados.

Tradicionalmente, el agua de azahar se combina con miel o frutos secos.
Esta combinación también se encuentra en la repostería oriental con piñones, pistachos o almendras… Las recetas con cítricos también son una elección obvia, al igual que las que llevan frutos rojos para apoyar las notas ácidas de esta agua floral.
Por último, el melocotón, el melón y el albaricoque también combinan bien con el azahar.
Para reforzar estas notas ácidas, prueba una combinación gourmet con ruibarbo…

Por ello, nos comprometemos a apoyar a los productores que trabajan ecológicamente, sin pesticidas ni insumos químicos.
De este modo, favorecemos métodos de producción sostenibles para preservar la biodiversidad y limitar nuestro impacto.