Florence LESAGE

Sobre el chef

Pastelero

Florence Lesage, pastelera de renombre, siempre ha soñado con ser chocolatera. Originaria de la región de Hauts de France, se formó en el Lycée Hôtelier Notre Dame de la Providence. Subcampeona del mundo de pastelería y repostería en 2015, trabajó en el hotel The Westin Paris-Vendôme y participó en el Mondial des Arts Sucrés en 2020 con Alexis Beaufils. Consultora autónoma, ahora comparte su pasión a través de talleres y demostraciones, y participa en eventos culinarios internacionales. Florence trabaja con Norohy en la creación de recetas y representa a Francia en nuestra colección de recetas de la Galería Norohy. Su ingrediente favorito es Vakana, la perla de vainilla de Norohy. Ella encarna la innovación y la audacia en pastelería, valores compartidos por Norohy.