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Características de TADOKA jengibre
Ingredientes
Valores nutricionales
Jengibre en polvo, aceite esencial de jengibre, manteca de cacao
¿Qué es TADOKA jengibre: la dosis perfecta de jengibre para rallar o derretir?
TADOKA captura toda la frescura y la intensidad aromática del jengibre recién preparado en un producto listo para usar. Elaborado a partir de jengibre secado a baja presión y a temperatura ambiente mediante un proceso específico, que permite conservar su complejidad aromática, TADOKA Jengibre garantiza una intensidad controlada y constante, sin las limitaciones propias del producto crudo.
Las materias primas
TADOKA jengibre solo lleva tres ingredientes:
- Manteca de cacao
- Jengibre en polvo
- Aceite esencial de jengibre
TADOKA se enmarca en una filosofía de «clean label»: sin azúcar, sin aditivos, sin conservantes y sin aromas añadidos.
Usos del jengibre TADOKA
TADOKA Jengibre: la dosis perfecta de jengibre que perfuma al instante tus platos con un solo gesto. Un ahorro de tiempo imprescindible: ¡ya no hace falta pesar, rallar ni infusionar el jengibre! Con este concentrado de sabor, añade notas cítricas y ligeramente picantes que se asemejan mucho al jengibre.
TADOKA es muy versátil y se puede usar tanto en chocolatería, pastelería y heladería como en la cocina. Así, puedes combinarlo con frutas tropicales, pera, canela o miel.
En cuanto a los platos salados, se puede combinar con adobos, caldos, mariscos o incluso aves.
Se puede usar caliente o frío, rallado o derretido, para controlar a la perfección la cantidad y la consistencia de las recetas.
La dosis recomendada es de 2 a 3 dosis por kilo de mezcla.
1 dosis = 4 g
¿Para qué sirve?
Diseñado para profesionales, TADOKA simplifica enormemente el uso del jengibre: ya no hace falta pelarlo, rallarlo ni escurrirlo. En menos de un minuto, aporta intensidad aromática y frescura a las recetas, al tiempo que optimiza el tiempo de e e de producción y reduce las pérdidas de materia prima asociadas al uso del jengibre fresco. Su formato listo para usar facilita la dosificación, garantiza una perfecta reproducibilidad de las recetas, el control del coste de los alimentos y la trazabilidad de los ingredientes.
TADOKA se conserva fácilmente a temperatura ambiente y mantiene durante mucho tiempo
la intensidad del jengibre gracias a la manteca de cacao, para satisfacer las exigencias de los profesionales.
