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Características de TADOKA hierbaluisa
Ingredientes
Valores nutricionales por cada 100 g
Hojas de hierbaluisa en polvo, aceite esencial de hierbaluisa , manteca de cacao.
¿Qué es TADOKA hierbaluisa: la dosis perfecta de hierbaluisa para rallar o derretir?
TADOKA hierbaluisa es la dosis perfecta de hierbaluisa limonera lista para usar, para rallar o derretir, que aromatiza al instante todas tus recetas dulces o saladas. Ya no hace falta pesar, deshojar ni infusionar: un ahorro de tiempo imprescindible para los profesionales, al tiempo que garantiza una frescura y una intensidad aromática fieles a la planta.
TADOKA hierbaluisa solo lleva tres ingredientes:
- Manteca de cacao
- Hojas de hierbaluisa limón en polvo
- Aceite esencial de hierbaluisa limón
La hierbaluisa se cultiva en Francia, en la región de Grasse. Tadoka hierbaluisa se enmarca en una filosofía «clean label»: sin azúcar, sin aditivos, sin conservantes y sin aromas añadidos.
Usos de la hierbaluisa de TADOKA
- TADOKA es muy versátil y se puede usar tanto en chocolatería, pastelería y heladería como en la cocina. Así, puedes combinarlo con albaricoque, melocotón o incluso frutos rojos. En cuanto a los platos salados, ¡puede combinarse con productos lácteos como quesos frescos, queso de cabra, yogures o incluso mariscos y pescados!
Se puede usar caliente o frío, rallado o derretido, para controlar a la perfección la cantidad y la consistencia de las recetas.
La dosis recomendada es de 2 a 3 dosis por kilo de preparado.
¿Por qué usar TADOKA hierbaluisa?
Pensado para profesionales, TADOKA simplifica considerablemente el uso de la verbena: ya no hace falta deshojarla, lavarla ni infusionarla. En menos de un minuto, te permite aportar con precisión la frescura de la verbena, al tiempo que optimiza el tiempo de producción y reduce las pérdidas de materia prima. Su formato listo para usar facilita la dosificación y garantiza una reproducibilidad perfecta de las recetas, con un sabor y una frescura uniformes durante todo el año.
- Listo para usar: ahorra tiempo, ya no hace falta separar las hojas, lavarlas ni dejarlas en infusión
- Dosificación precisa y reproducible
- Sabor fiel a la hierbaluisa fresca, disponible todo el año
- Receta «clean label»: sin azúcar, sin aditivos, sin conservantes y sin aromas añadidos
- Conservación a largo plazo a temperatura ambiente
- Optimización del coste de los alimentos y reducción de las pérdidas de materia
Nuestra hierbaluisa se cultiva siguiendo la más pura tradición de los perfumistas franceses: en plena región de Grasse, en los Alpes Marítimos (Francia).
TADOKA se conserva fácilmente a temperatura ambiente y mantiene durante mucho tiempo la intensidad de la verbena gracias a la manteca de cacao, lo que lo hace ideal para los profesionales.
Conservar en su envase original, cerrado, en un lugar seco y protegido de la luz y el calor.
Aquí, infusionamos la hierbaluisa fresca en frío durante 24 horas, lo que daba una infusión en la que destacaba mucho el frescor de la hierbaluisa. El problema es la falta de regularidad debido a la estacionalidad. A veces usábamos hierbaluisa seca, lo que nos daba un sabor inevitablemente a hierbas secas, un poco a heno. La ventaja de Tadoka es que tiene una regularidad y una intensidad aromática que es realmente buena, además de ser fácil de usar.
