Extracto de vainilla ecológica sin grano

Para que nuestro extracto se adapte a todas las aplicaciones, no contiene granos.
Está dedicado a preparaciones homogéneas: ganaches, mousses, cremas, helados, etc. ¡Este extracto de vainilla sin grano está especialmente recomendado para aplicaciones menos densas que los granos de vainilla, en las que estos marcadores podrían quedarse en el fondo del molde!
Los cerveceros que elaboran cerveza de vainilla también aprecian especialmente este extracto de vainilla ecológico sin grano.
Lo mismo ocurre con los yogurteros y heladeros que prefieren preparaciones suaves.
Envasado en latas de 6 kg, es ideal para usuarios industriales y semi-industriales, así como para artesanos que producen grandes volúmenes.
¡No hace falta partir ni infusionar las vainas para aromatizar instantáneamente tus recetas!
Experimenta el poder aromático de la vaina de vainilla de Madagascar con las intensas notas avainilladas y amaderadas del extracto de vainilla sin grano NOROHY.

Según la intensidad que busques, añade de 20 a 40 g de extracto de vainilla bio sin grano por kilo de preparación.
Las notas de vainilla se perciben al instante.
Utilizar 20 g de extracto de vainilla Bourbon ecológica sin grano tiene el mismo contenido de vainillina que una vaina de vainilla entera.
La complejidad aromática se conserva porque el extracto procede de la propia vaina, a diferencia de un aromatizante sintético.
El extracto de vainilla ecológica sin grano NOROHY es adecuado para una amplia gama de preparaciones.
Ahorra una cantidad considerable de tiempo en comparación con el uso de vainas, sin sacrificar la calidad ni los resultados de la aplicación.

NOROHY utiliza vainas de vainilla ecológicas maduras que no se han agotado para producir su extracto de vainilla.
Como no tenemos nada que ocultar, ésta es nuestra receta: vainilla y jarabe de azúcar de caña… ¡Eso es todo!
El resto depende del saber hacer de nuestro extractor y de la calidad de nuestras materias primas.
¿De qué se trata?
Nuestro extracto de vainilla sin grano se obtiene macerando las vainas en baños sucesivos de alcohol.
Por evaporación, decantación y filtración, obtenemos la oleorresina de vainilla.
A continuación, la oleorresina se diluye en jarabe de azúcar de caña ecológico para convertirla en nuestro extracto de vainilla sin grano.
La oleorresina no puede consumirse debido a su altísima concentración.
Sería demasiado difícil dosificarla.

La vainillina es la molécula aromática dominante en la vainilla planifolia de Madagascar. Para que nuestro extracto sin grano aporte a tus recetas las notas características de esta vainilla, garantizamos un determinado nivel de vainillina. Por tanto, nuestras vainas de vainilla cumplen unos criterios de calidad muy exigentes (contenido de humedad, calidad de extracción, contenido de vainillina, etc.). Y como nuestro proceso de extracción está controlado, podemos garantizar este contenido de vainillina. Por eso indicamos claramente el contenido de vainillina en cada botella de extracto de vainilla NOROHY.

En NOROHY, nuestros productos no contienen colorantes ni aditivos. Sólo incorporamos los ingredientes esenciales a nuestras recetas. Por ejemplo, nuestro extracto de vainilla ecológico sin grano sólo contiene extracto de vainilla ecológico y jarabe de azúcar de caña ecológico. Esto facilita la dosificación del extracto, que de otro modo sería demasiado concentrado.

NOROHY ha desarrollado un extracto de vainilla ecológico sin grano. El proceso de cultivo y producción excluye todos los pesticidas y OMG. Nuestras asociaciones con los productores y transformadores de vainilla se basan en estos criterios y en tener en cuenta las cuestiones medioambientales y sociales. ¡La etiqueta de “cultivo ecológico” también garantiza a Madagascar una verdadera trazabilidad hasta el pueblo de producción!