Agua de rosas ecológica

NOROHY ha elegido la rosa Damascena para su agua de rosas biológica. De hecho, hay casi innumerables especies de rosa. Pero las notas delicadas y frescas de esta variedad llamaron la atención de nuestros equipos.
El objetivo era añadir una fragancia sutil a tus recetas, para romper con las notas florales, a veces demasiado ambiciosas. Se cree que esta flor es originaria de Siria y se cultiva desde la antigüedad. Se dice que los cruzados la trajeron de su viaje a Europa. Desde entonces, su cultivo se ha extendido a Turquía y Europa oriental. Ahora es en Bulgaria donde ha arraigado la maestría floral, gracias al clima favorable. Su fragancia característica la convierte en una flor muy apreciada en perfumería, aromaterapia y, por supuesto, gastronomía.

En el corazón de Bulgaria, en el Valle de las Rosas, estas delicadas flores florecen de forma biodinámica. Recolectadas al fresco de la mañana, las rosas se recogen a mano, una a una. Luego se destilan a pocos kilómetros de las parcelas, en las horas siguientes…

NOROHY se compromete especialmente a certificar el contenido de esencia de su agua de rosas biológica en el momento del embotellado. Esto es posible gracias a una rigurosa selección de las flores, unos auténticos conocimientos de cultivo y un riguroso proceso de destilación. Esta garantía de calidad encarna el compromiso de NOROHY con la transparencia para los consumidores. No sólo anunciamos claramente nuestros compromisos, sino que también mostramos en la parte posterior de cada botella el contenido de esencia de cada lote producido.

El agua de rosas ecológica NOROHY es una solución aromatizante pura.
Se añade un poco de ácido cítrico para facilitar su conservación y reducir el riesgo de crecimiento bacteriano.
No se añaden aromas artificiales ni potenciadores del sabor, ¡para dejar que la naturaleza se exprese!

La destilación es el proceso de captar los aromas de las flores frescas.
Más concretamente, este proceso de extracción consiste en llevar a ebullición pétalos de rosa mezclados con agua.
A continuación, el vapor de agua atraviesa los pétalos para captar los aromas.
A continuación asciende por la columna de destilación.
Luego se condensa al enfriarse, volviendo al estado líquido.
El hidrosol resultante se llama agua de rosas, aroma natural de rosas o agua de rosas destilada.

El agua de rosas ecológica es ideal para aromatizar tus recetas caseras.
¿Ya hueles el delicioso sabor de tus macarons, cócteles, yogures o helados de rosas?
¿Has pensado en aromatizar tus merengues, tartas de queso, mousses, ganaches, glaseados o pasteles orientales?
El agua de rosas ecológica NOROHY ofrece deliciosas combinaciones gourmet.
Es fácil de mezclar con recetas a base de cítricos como limón, naranja o mandarina… El agua de rosas también combina bien con manzanas, lichi, granada, pomelo o frutos rojos.
Tradicionalmente, se mezcla con frutos secos como higos, pistachos, piñones, almendras o miel.
¿Y si condimentas tus recetas con notas picantes como el cardamomo y el jengibre?
Por último, el agua de rosas y los productos lácteos son un gran clásico: la nata, los yogures, la leche o el queso blanco revelan deliciosamente las notas florales.
Para los más aventureros, ¡prueba combinaciones sorprendentes con remolacha o hinojo!

Vierte de 30 a 50 g de agua de rosas ecológica Norohy por kilo de preparación, según la intensidad deseada.