Energy balls agua de rosas y coco
¡Descubra la receta de las Energy balls con agua de rosas ecológica Norohy y coco del chef François Daubinet!
Energy balls
- Dátiles Mejdool 350 g
- Coco rallado 150 g
- Almendras enteras al natural 100 g
- Cacao en polvo sin azúcar 40 g
- Extracto líquido de vainilla ecológica Madagascar 10 g
- Agua de rosas ecológica 10 g
- Coco rallado para decorar -
Quitar el hueso a los dátiles, añadir el resto de los ingredientes y batir en el robot coupe hasta conseguir la textura deseada.
Formar bolitas de 30 g cada una y rebozarlas con coco rallado.
François Daubinet
PasteleroFrançois Daubinet es un pastelero francés famoso por su audacia y creatividad.
Comenzó su carrera en 2007, tras estudiar en la École Ferrandi de París. Pasó a destacar en Fauchon, luego como pastelero ejecutivo en Le Plaza Athénée de París, y finalmente en Pierre Hermé. En 2021, lanzó sus propias creaciones y colaboró con marcas de lujo, además de organizar clases magistrales y eventos gastronómicos.
