Receta para particulares

Milk shake vainilla

Cantidad Receta para 2 milk shakes

¡Descubra la receta inédita del milk shake vainilla del chef François Daubinet!

Milk skake vainilla

Ingredientes

Cubitos de hielo 60 g
Helado de vainilla artesanal 250 g
Leche entera o vegetal 150 g
Pasta de vainas de vainilla VANIFUSION de Madagascar ecológica 15 g
Crema de coco 100 % 100 g
Vainas de vainilla en ecológica en polvo -

Preparación

Licuar los cubitos de hielo con el helado de vainilla.

Añadir la leche fría, la pasta de vainilla y volver a mezclar. Verter en los 2 vasos.

Pasar la crema de coco a un sifón con una boquilla lisa, cargar con un cartucho y depositar una cama de crema de coco ligera sobre los batidos. Espolvorear ligeramente con vainilla en polvo antes de servir.

Sobre el chef

François Daubinet

Pastelero

François Daubinet es un pastelero francés famoso por su audacia y creatividad. Comenzó su carrera en 2007, tras estudiar en la École Ferrandi de París. Pasó a destacar en Fauchon, luego como pastelero ejecutivo en Le Plaza Athénée de París, y finalmente en Pierre Hermé. En 2021, lanzó sus propias creaciones y colaboró con marcas de lujo, además de organizar clases magistrales y eventos gastronómicos.Su estilo se caracteriza por una combinación de texturas, sabores y una estética inspirada en el arte contemporáneo. François Daubinet también es conocido por su compromiso de transmitir su experiencia a la próxima generación de chefs pasteleros.