CALCULADO PARA 1000 G
    • Mantequilla seca 84% 228 g
    • Sal 3 g
    • Azúcar glas 170 g
    • Harina de almendra extrafina SOSA 57 g
    • Huevos enteros 96 g
    • Harina T55 114 g
    • Harina T55 332 g
    • Vainilla dirigirse a la tabla de abajo

    Proceder a una primera mezcla con la mantequilla pomada, la sal fina, el azúcar glas, la almendra en polvo, la vainilla en polvo, los huevos y la primera cantidad de harina.
    Atención: no montar la mezcla. Cuando la mezcla sea homogénea, añadir la segunda cantidad de harina, de manera rápida.