Doble destilación de las aguas florales NOROHY
En NOROHY, nos esforzamos por ofrecerte materias primas excepcionales procedentes de regiones ricas y de reconocida experiencia. ¡Así se concibieron nuestras aguas florales ecológicas! Elaboradas respetando la tradición, desprenden notas de flores frescas, gracias sobre todo al proceso de destilación. Esta búsqueda de la excelencia se refleja en la doble destilación de nuestra Agua de Azahar ecológica y nuestra Agua de Rosas ecológica.
Todo lo que debes saber sobre la doble destilación
Hoy desvelamos un proceso que confiere a nuestras aguas florales una calidad aromática inigualable: la doble destilación. Nuestro dominio de la doble destilación, similar al «stripping», nos permite garantizar el contenido en aceites esenciales de esta gama.
¿Qué es la doble destilación?
- Mayor rendimiento del aceite esencial: La segunda destilación permite concentrar aún más el agua floral y aumentar el contenido de aceite esencial. Son precisamente estas preciosas moléculas aromáticas las que confieren al agua floral su fragancia y sus cualidades organolépticas.
- Oxidación reducida: Este proceso ayuda a estabilizar el agua floral y a conservar su frescura durante más tiempo, limitando los efectos de la oxidación.
- Notas de salida frescas y florales: La doble destilación mejora la expresión de las notas de salida, creando una fragancia viva e intensamente floral, más cercana al aroma natural de las flores recién cogidas.
- Perfil aromático enriquecido: El agua floral obtenida tiene una mayor concentración de compuestos beneficiosos, como el linalol, y una reducción de los componentes menos deseables, como el óxido de rosa.
Norohy doble destilación
Para nuestra Agua de Rosas Ecológica procedente de Bulgaria, en el corazón del Valle de las Rosas de Kazanlak, utilizamos un proceso especial de doble destilación . Esto garantiza un potencial aromático excepcional cuando se aplica. Este método asegura notas florales frescas y ligeramente picantes que realzarán tus creaciones. Esta doble destilación específica de nuestra agua de rosas ecológica es un testimonio de los conocimientos técnicos específicos necesarios para obtener un agua floral de la máxima calidad.
Del mismo modo, nuestra Agua de Azahar Ecológica de Túnez (región del Cap Bon) se beneficia de un proceso de fabricación específico. El objetivo, por supuesto, es garantizar un potencial aromático óptimo en la aplicación.
NOROHY: El único garante del contenido en esencia de sus aguas florales
En NOROHY, vamos aún más lejos en nuestro compromiso con la transparencia y la calidad. Estamos orgullosos de ser la única empresa del mercado que garantiza el contenido de esencia de nuestras aguas florales en el momento del embotellado.
Contenido de gasolina analizado para cada lote
NOROHY indica como dato variable el contenido de gasolina de cada lote embotellado. Este valor se indica como dato variable en la etiqueta de cada botella después de la mención (H).
Este compromiso único garantiza una fuerza aromática constante y una calidad impecable para realzar todas tus creaciones culinarias y pasteleras. Además, te ofrece información clara sobre el contenido de cada botella.
Aguas florales excepcionales para tus creaciones
El agua de rosas ecológica NOROHY es ideal para aromatizar tus recetas. Aporta notas de flores frescas con un toque de ralladura. Puedes utilizarla en macarons, yogures, flanes, mousses y ganaches. La dosis recomendada es de 30 a 50 g por kg de preparación.
Nuestra agua de azahar ecológica aromatiza instantáneamente tus creaciones. Desprende sutiles notas de cítricos y flores blancas. La dosis recomendada es de 20 a 40 g por kg de preparación. Conocida por su uso en brioches, desprende extraordinarias notas almendradas en helados.
Existen numerosas combinaciones de aguas florales, vainilla, frutos secos y frescos… En definitiva, tienes una amplia gama de aromas para elegir, que te permitirán expresar al máximo tu creatividad.
Aguas florales para particulares
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