Historia del café
Hay que decir que muchas leyendas ofrecen una visión a menudo romántica de los orígenes y el descubrimiento del café. Los historiadores coinciden en que el café se originó en Abisinia (Etiopía). Se dice que Yemen fue pionero en el comercio y el consumo de café. NOROHY te invita a viajar en el tiempo para descubrir las huellas históricas que ha dejado esta estimulante bebida. Intentemos recorrer la historia del café a lo largo de los siglos.
Los orígenes del café
Es cierto que los especialistas coinciden en que el café es una planta endémica de Etiopía. Se cree que fue introducido en Yemen hacia el año 575 por el Negus de Etiopía (título nobiliario del rey), antes de las invasiones persas.
De hecho, el café es tan popular en esta región que, hacia 1558, un jurista de La Meca, Al-Djarir, le dedicó un libro entero, trazando su historia. Esta obra cuenta que el café fue introducido en Yemen por Omar Al-Shàldhili, miembro de una hermandad mística, tras una estancia con un príncipe musulmán etíope en la región de Harar, Saad al-Din. Desde entonces, Saad al-Din ha sido considerado localmente como el santo patrón de los plantadores, destiladores y bebedores de café.
El café en Yemen
Según la literatura turca, el cafeto fue introducido en Yemen. Más concretamente, al puerto de Adén por Ozdemir cuando fue conquistado por la flota de Sulayman Pachá en 1538.
Las plantaciones se multiplicaron y las exportaciones comenzaron rápidamente. El café se embarcaba desde Moka por la ruta de las especias hacia El Cairo, Venecia, Marsella, Inglaterra y Holanda.
La historia del café en dos países
Poco a poco, el café se fue introduciendo en distintos territorios: Guadalupe, Guayana Francesa, Brasil, Haití, Cuba, etc. Su cultivo se extendió por todo el planeta entre los trópicos de Cáncer y Capricornio. Desde hace 150 años, Brasil es el mayor productor mundial de café, con una producción de más de 3.558.000 toneladas en 2024.
Para el abastecimiento de su gama de café, NOROHY se ha concentrado en 2 países: Colombia y Etiopía.
Un extracto de café colombiano
Colombia ocupa el 3er lugar y es uno de los pocos países que sólo produce Arábica. La calidad de su café llamó la atención de NOROHY, que quiso aprovechar al máximo estos sabores excepcionales. Así que ya puedes aromatizar tus chocolates, pasteles, platos y helados conextracto de café ecológico de Colombia.
Una pasta de café de Etiopía
Descubre la pasta de café en grano NOROHY. Este café ecológico se recolecta a mano en las altas mesetas de Etiopía. El resultado es una pasta de café intensa con notas afrutadas y ácidas.