FAQ Extracto de vainilla Bourbon ecológica Norohy

El extracto líquido de vainilla NOROHY es un aroma natural de vainilla. Este ingrediente se utiliza para aromatizar recetas gourmet. Es imprescindible para la gastronomía dulce. Envasado en frascos y rico en granos, es fácil de incorporar a tus recetas.

NOROHY selecciona vainas de vainilla de calidad. Están maduras y no agotadas. El proceso comienza con la maceración de las vainas en alcohol. La oleorresina se obtiene evaporando, decantando y filtrando la mezcla. La oleorresina, muy concentrada, es difícil de dosificar pura. Por eso se diluye en jarabe de azúcar de caña ecológico. Por tanto,el extracto de vainilla se compone de dos ingredientes: vainilla (oleorresina + granos usados extraídos de las vainas) y jarabe de azúcar de caña.

El extracto de vainilla líquida NOROHY proporciona un sabor intenso al instante. Además, es fácil de usar y ofrece un auténtico grano de tiempo. No hace falta partir ni raspar los granos. Además, su forma líquida facilita la incorporación a tus recetas. Además, es más fácil de dosificar que una vaina. Refleja la complejidad aromática de la vainilla. Por último, es un ingrediente de etiqueta limpia, sin colorantes ni aditivos.

NOROHY recomienda de 20 a 40 g de extracto de vainilla NOROHY por kilo de preparación. Esto depende de la intensidad deseada. Por tanto, puedes ajustar la cantidad. Utilizar 20 g por kilo proporciona el mismo contenido de vainillina que una vaina entera de 3 g, ¡con un contenido de vainillina del 1,3%! Además, aporta a tus recetas los sabores complejos, amaderados y redondeados de la vainilla de Madagascar.

Este extracto de vainilla Bourbon es perfecto para repostería dulce, chocolatería, heladería y restauración. Se puede utilizar en cremas, mousses y ganaches, así como en masas y galletas. También aromatiza instantáneamente helados y sorbetes. La versión sin grano es ideal para preparaciones homogéneas. Los cerveceros la utilizan para aromatizar sus cervezas de vainilla. Los yogurteros y heladeros aprecian especialmenteel extracto de vainilla NOROHY sin granos para evitar cualquier cambio de fase y obtener una preparación homogénea.

Conserva el extracto de vainilla Bourbon ecológica en su envase original cerrado, en un lugar seco y alejado del calor y la luz. Consérvalo refrigerado a 4°C después de abrirlo.

NOROHY es el único del mercado que garantiza el nivel de vainillina en el embotellado. Se analiza cada lote y el nivel se indica en la botella.

NOROHY selecciona vainas de vainilla ecológicas de calidad que no se han agotado. Se utilizan 200 g de vainas de vainilla para obtener cada litro de extracto de vainilla ecológica.

Tanto las vainas de vainilla como el jarabe de azúcar de caña son ecológicos.

La breve lista de ingredientes lo convierte en un ingrediente de Etiqueta Limpia. No se añaden aromas sintéticos, texturizantes, colorantes ni conservantes: ¡sólo vainilla y azúcar!

Está disponible en 225 ml (300 g) y 750 ml (1 kg) para profesionales y consumidores. Se envasa en botellas de PET reciclado.

Para los grandes productores, el extracto de vainilla de Madagascar está disponible en latas de 6 kg, con o sin vainas.

El extracto de vainilla Bourbon ecológica NOROHY se presenta en una botella. Rico en granos, puede quedar obsoleto. Los granos y el extracto no tienen la misma densidad y se separan de forma natural con el tiempo. Por eso, los granos pueden acumularse en la parte superior de la botella y obstruir la abertura. Para remediarlo, basta con cerrar bien el tapón y agitar enérgicamente la botella hasta que se mezclen los granos y el extracto.