La huella de carbono de NOROHY: un enfoque audaz y comprometido
Comprender la huella de carbono de NOROHY
¿Cuál es la huella de carbono?
La huella de carbono representa la cantidad total de gases de efecto invernadero emitidos directa o indirectamente por nuestra organización o sus productos. Generalmente se expresa en dióxido de carbono equivalente(CO2e). La huella de carbono de NOROHY es, por tanto, un indicador clave. En concreto, mide el impacto medioambiental de la producción de vainilla y las actividades relacionadas.
Los tres ámbitos de la huella de carbono: un ámbito amplio entre actividad directa e indirecta
Para comprender mejor la huella de carbono de NOROHY, es esencial examinar los tres alcances de las emisiones de gases de efecto invernadero. El cálculo de la huella de carbono se basa en tres alcances diferentes, definidos en los años 90 por el Protocolo de Gases de Efecto Invernadero.
El primero (Alcance 1) enumera las emisiones directas generadas por fuentes controladas o propiedad de NOROHY. Incluye, por ejemplo, las emisiones de nuestras instalaciones de producción, en particular el consumo de electricidad, gas y refrigerantes.
El segundo, o Alcance 2, cubre las emisiones indirectas vinculadas al consumo de electricidad, calor, refrigeración o vapor adquiridos por NOROHY para sus operaciones.
Por último, el alcance 3 abarca todas las demás emisiones indirectas que se producen en la cadena de valor de la empresa, incluidas las relacionadas con el transporte de mercancías, la producción de materias primas y el uso de los productos vendidos.
¿Cómo se realiza este cálculo?
Para garantizar la objetividad del cálculo de la huella de carbono, NOROHY encargó a un experto externo que cuantificara el dióxido de carbono equivalente generado por su negocio de vainilla (alcance 3 ascendente). El experto fue Nitidae. Nitidae es una organización sin ánimo de lucro cuyo objetivo es diseñar, desarrollar y ejecutar proyectos que combinen la protección del medio ambiente con el fortalecimiento de las economías locales. El cálculo de la huella de carbono de NOROHY se basa en las cifras de negocio de 2022.
Carbone 4 consolida esta información para garantizar su exactitud.
El método utilizado para calcular nuestra huella de carbono se basa en el Protocolo GEI y en la norma ISO 14069.
Conclusiones: ¿cuál es la huella de carbono de NOROHY?
La huella de carbono deNOROHY se estima en 1,1 ktde CO2e, o el equivalente a 141 hombres y mujeres franceses durante un año (a razón de 9,2 TCO2eeq/habitante).
Como se muestra en el diagrama de al lado, el alcance 3 representa el 99% dela huella de carbono de NOROHY, el 96% de la cual es ascendente.
Para NOROHY, la primera partida de emisiones es la vinculada a la compra de productos y servicios, que representa el 47% de las emisiones totales. Esto incluye todas las emisiones relacionadas con la fabricación de un producto o servicio comprado, es decir, la extracción, el transporte, el refinado/tratamiento y la distribución de combustible para fabricar el producto o servicio.
La compra de vainilla representa el 98,7% de las emisiones totales de la categoría de compras. La compra de vainas de vainilla es la principal fuente de emisiones en las compras, con un 76% de las emisiones totales y un 75% de las toneladas. Las emisiones procedentes de los envases (bolsas, latas, botes, tapones) representan el 0,96% de las emisiones, seguidas de las emisiones procedentes de la pulpa del grano de café (0,27% y 0,06% respectivamente).
La segunda mayor fuente de emisiones es el transporte de mercancías, que representa el 44% de las emisiones totales. Le siguen los viajes de negocios y los desplazamientos al trabajo, cada uno de los cuales representa el 2% de las emisiones. Nuestros equipos viajan varias veces al año a nuestras plantaciones de Madagascar, México, Túnez y Bulgaria.
Los 4 puntos restantes se reparten entre las siguientes partidas: residuos, transporte de mercancías en sentido descendente, fin de vida de los productos, energía en sentido ascendente, inmovilizado y arrendamientos a largo plazo, etc.
¿Qué medidas se están tomando ya?
Preservar la biodiversidad y reducir el impacto del cultivo de la vainilla
Desde su creación, NOROHY promueve prácticas de cultivo virtuosas en todos sus sectores. Para ello, fomentamos buenas prácticas como la agroforestería.
Nuestras especificaciones condenan firmemente la deforestación o los cambios en el uso de la tierra.
Por último, más del 90% de los productos comercializados por NOROHY son de cultivo ecológico. El uso de abonos orgánicos, la limitación de los insumos químicos y el fomento de la agrosilvicultura son ejemplos concretos de este compromiso.
Apoyo a las comunidades locales: un puente en Morafeno (Madagascar)
Además de estas acciones, NOROHY también se implica directamente sobre el terreno cofinanciando infraestructuras de apoyo a las poblaciones locales. Por ejemplo, NOROHY ha financiado el 25% de la construcción de un puente en Morafeno, Madagascar, para facilitar el transporte seguro de mercancías y mejorar el acceso de la población local.
Vainilla de Madagascar
El 44% de las emisiones emitidas directa o indirectamente por NOROHY se deben al transporte ascendente de mercancías. Por ello, NOROHY ha explorado varias alternativas para reducir esta parte significativa de su huella de carbono.
A principios de 2023, NOROHY, en asociación con Valrhona, realizó una gran inversión (300.000 euros) en la construcción de un carguero de vela para transportar nuestra vainilla de Madagascar por una nueva ruta marítima. Las dos marcas se han convertido así en socios de la aventura Windcoop.
Este proyecto se hace eco de la organización cooperativa de nuestras industrias, participando activamente en su desarrollo. Esta iniciativa combina valores ecológicos, éticos, económicos y colaborativos.
Para 2026, la navegación debería reducir la huella de carbono de NOROHY en casi un 39% (-450,7T CO2e).
Recetas clean label
NOROHY también se esfuerza por ofrecer recetas de etiqueta limpia. Esto significa que la oferta limita al máximo la lista de ingredientes utilizados. El objetivo es doble: reducir el procesado y el impacto, y ofrecer recetas sin aditivos, conservantes ni aromas artificiales. Nuestro objetivo es aprovechar al máximo lo mejor que nos ofrece la naturaleza.
Envases reciclados y reciclables sostenibles
El envasado tiene un impacto proporcionalmente pequeño en la huella de carbono de NOROHY. La marca pone especial cuidado en el diseño de sus envases. Utilizamos materiales reciclados y reciclables (bolsitas, botes de RPET, botellas, etc.). Además, reducimos al máximo el entintado de nuestras etiquetas y sus dimensiones.
De este modo, NOROHY reduce sus residuos y fomenta la economía circular. Estas opciones de envasado demuestran el compromiso de NOROHY con un futuro más limpio.
Medios de comunicación sostenibles
Del mismo modo, limitamos el número de páginas de nuestros catálogos y folletos educativos. Nos preocupamos de reducir el entintado y fomentamos la impresión ecológica. NOROHY también anima a sus clientes a optar por la versión digital si sólo utilizan nuestro catálogo ocasionalmente.
Sensibilización y educación
NOROHY no se contenta con reducir su huella de carbono. También sensibiliza a sus clientes y socios sobre la importancia de estas cuestiones. Se organizan periódicamente campañas informativas (folletos educativos, blogs, redes sociales, etc.) y talleres educativos. Proporcionan información sobre los usos de la vainilla y nuestros ingredientes aromatizantes, así como sobre la industria en su conjunto.
